El servicio a la inglesa es un servicio de mesa que se
caracteriza por ser el 'cabeza de familia' (puede ser igualmente el jefe de
mesa o un camarero elegido para la ocasión) en la propia mesa el que sirve las
raciones a los comensales en los diferentes platos. Emplea su propia cubertería
para hacer el trinchado y distribución de la comida en los platos y lo hace con
la misma cantidad a todos los comensales. El camarero debe servir a cada uno de
los comensales sentados siempre por la izquierda del comensal.
Este servicio de mesa es adecuado para banquetes y
celebraciones debido a lo práctico que resulta distribuir raciones entre muchos
comensales y la rapidez del servicio. Se debe servir a todos los comensales la
misma cantidad, esto tiene el problema de no dar al cliente la oportunidad de
ser servido según sus deseos. El emplatado es funcional y carece de vistosidad.
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